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スマイル*エッセー

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春キャベツのまるごと温サラダ

「春キャベツのまるごと温サラダ」です。タイトルそのままやわらかくって甘味のある春キャベツを丸ごといただくレシピです。

春キャベツのやわらかさと甘味をいかしていただくために丸ごと6つ割りにして酒蒸ししました。。。

春キャベツのまるごと温サラダ

甘くてやわらかいキャベツにエビを炒めて作ったホットドレッシングをかけていただきま〜す!

春キャベツのまるごと温サラダ

ほら〜、この葉の層がミルフィーユみたい。野菜ってホントに美しいですね。

このレシピ、かなり難航しました。シンプルな作りなのでこのメニューに決まってからはスムーズだったのですが、テレビの難しい部分で「いかにおいしそうに見えるか?」「視聴者の皆さんが作りたくなるレシピか?」などでディレクターとのやりとりが何回もありました。

「春キャベツ」というテーマはすでに決まっていて、煮物やスープなどでもよいのでは?という意見ももらったのですが、今回私としては、春キャベツを丸ごと酒蒸ししてシンプルなおいしさを伝えたいという部分はどうしても譲れず、最終的にこんな感じのちょっとボリュームのあるサラダに仕上げました。

今回のようなコトはよくあります。でもただやりたいものをやるだけじゃなくって、色んな意見や考え方を聞くことで私も更に色々な方向でレシピを練り直せるので、勉強にもなるし、いい結果を生むことも多いのです。

今回も私としては、ご紹介できてよかったな、と思えるレシピに仕上がりました。とてもカンタンですので、よかったら作ってみて下さいね!

レシピはこちら。

「レッツゴー!3匹+1」も更新してます。今日は「ささみジャーキーがやってきた!ニャー!ニャー!ニャー!」。

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コメント

このレシピ、作ってみますね!
今日ラーメン作ろうとキャベツを買ったら、春キャベツで
「春キャベツの料理何かないかな」って考えていたんですよ。

Posted by こうめ at 2007-03-14 21:47:17

こうめさん。
ありがとうございます〜!
あのね、一応レシピにも書いてるんですが、タレを入れる時は全部合わせてから入れて下さいね!じゃないと油はねしやすいんです。
エビ以外の肉や魚、ベーコン等でも出来ますのでお試し下さい。。。

Posted by コンドウ*ミユキ at 2007-03-16 01:01:12
一言どうぞ
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