今日感テレビで作りました「トマトと豚のさっぱり煮」です。

こう暑いと煮物なんか作るのも、いや〜。。。という感じの毎日ですが、これ煮込み時間は、たったの１分。大葉やみょうがの薬味系お野菜をたっぷりからめて、いただきます。鶏肉のぶつ切りなどを使えば、もっとボリュームアップできます。

お好みですが、気持ちしっかり目の味付けにすると、更にゴハンのおかずになりやすい。調味料も基本的なものしか使ってません。みりんを入れているのがミソで、ほのかな甘味がトマトの酸味と合うんです。

年中見かけるトマトですが、やはりこの季節の露地ものは真っ赤に熟しておいしそう。ぜひ、夏の間に作って下さいね〜。

レシピはこちら。（直リンクではないので、コンドオ＊ミユキの名前をクリックして、8/8の欄を見て下さいね〜。）

「レッツゴー！３匹+1」も更新してます。今日は「隠れた人気者」。

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