今日は撮影のお仕事でした。

とある会社のメルマガに月１回レシピをのせていただくことになり、その撮影。

今回はバレンタインディナーがテーマ。初回の撮影なので要領をつかむのにも時間がかかり終わればすっかり夜。撮影した料理を皆で試食しました〜。もう、お腹がペコペコなあまりブログ用の写真がブレても撮り直す気もない私。。。

「N.Y.風クラムチャウダー」です。ミルク仕立てのクラムチャウダーはニューイングランド風。N.Y.はトマト仕立てだそう。
あさりのだしがグッと出るようにレシピを工夫しています。

「春菊とシーフードの豆乳グラタン」豆乳で作る失敗知らずの簡単ホワイトソースがポイント。色々応用がききます。

あと、もう１点、バレンタインデイですから、もちろんチョコレートのスィーツを作りました。「ウ・フ・アラネージュ」というフランスのデザート。本格的な感じの名前ですが、オーブンも使わないし、すっごーくカンタンです。このスイーツに添えたチョコソースがまた超カンタンなのにおいしい。私いつも最後まですくって食べてしまいます。。。

え、写真？撮るの忘れてました（爆）。。。

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デザートの名前が、
「うふ、あら、ねぇ…」
覚えやすいですね。

でも思い出すときに順番間違って
「ねぇ、あら、うふ」
になると、何だかわかりませんね。
これだとサザエさんみたいですね。

Posted by ひめ at 2007-02-11 22��22ʬ53��

＞ひめさん
（笑）。
そうですねぇ。。
憶えやすいようで、どの順番か分からなくなりそう。
なんだか、色っぽいスイーツみたいですね。

Posted by コンドウ＊ミユキ at 2007-02-12 22��31ʬ10��

先生このホワイトクリームの作り方今度是非教えてくださいませ

Posted by ねこたん at 2007-02-14 20��34ʬ53��

メルマガ、登録しましたっ！
でも今から登録してもこのレシピはもらえないですよねぇ～(涙）
「春菊とシーフードの豆乳グラタン」
ものすごく興味があります。
また機会があればこちらでもレシピをお願いします^_^;

クラムチャウダーも昔よく姉と作ったなぁ～
野菜の格子切りするのが面倒だったけど、、、

Posted by Yossy at 2007-02-15 16��12ʬ47��

＞Yossyさん。
メルマガ、ご登録ありがとうございます〜。

クラムチャウダー。。。野菜は自分好みの大きさでもいいと思いますよぉ。クラム（貝）が入ってればいい味でるし。
面倒な部分は可能な範囲で自分好みにカスタマイズしてもいいと思いま〜す。

Posted by コンドウ＊ミユキ at 2007-02-16 10��46ʬ39��