２月27日の今日感テレビは「絹さやのさかなロールレモンバター風味」でした。いつもは色どり程度にしか使わない絹さやを中に巻き、外に散らし、とたっぷり使いました。扱いやすい魚のサクを使った巻きまきレシピです。

今回使用した魚はかんぱち。レシピには白身魚のサクと記していますが、かんぱちは厳密に言うと白身と赤身の間くらいになるらしいです。脂がのったお魚なので、レモン風味がさっぱりとしていて相性もバッチリ。小ぶりのアジの３枚におろしたものや鶏のささ身を開いて少したたいて使ってもよいと思います。
（料理のポイント）
・サクは斜めに切って少し長めにしないと巻きにくいです。薄く長く切って下さい。
・具を欲張ると巻きにくいです。控えめに。
・最後にソースにバターも使いますので、最初にフライパンに使用する油はひかえめにしましょう。
・魚の身は肉よりくずれやすいので、あまり扱いすぎないようにしましょう。

さかなロールは白ワインで蒸し焼きにするので、外味はふっくら中の野菜はシャキシャキです。レモンを加えることで、さっぱりと臭みも消してくれます。

レシピはこちら。

ぜひ、お試し下さい〜。

ところで。。。３日ほど前から、Exiteのブログで書き込みができません。。。クスン。家のパソが悪いのかも。。。とも思うのですが、他のブログサイトはOKなんですよね。Exiteでブログやってらっしゃる皆様、こんな状況って他の方でもあるのでしょうか〜？パソ音痴な私はお手上げ状態。どなたか分かる方がいらっしゃったら教えて下さ〜い。

「レッツゴー！３匹+1」も更新してます。今日は「猫の美点」。

←のんびり、のびのび、頑張ってま〜す。応援してね！クリック！

美味しそう～！！！
でも私には難しいそうーーーー^_^;
見た目も綺麗し、、、、あぁ～食べてみたい♪

そそ、Exiteの書き込みの件ですが、
私も少し前にありましたよ。
あのね。一度書き込みをする時に多分Ｂｌｏｇの
ＵＲＬを書かれていると思うんですが、それをはずしてみてください。
私の場合は、それは記入しないで確定すると、確定できるんです。
で、ＵＲＬを書くと確定できなかったんです。

ソレイユさんの場合はそうじゃないかもしれないけど
物は試しでやってみてください。
で、今、私、普通に書き込みできていますね。

Posted by Yossy at 2007-03-08 11��52ʬ56��

Yossyさん。
鶏のささ身なんかでやると、ぐっとカンタンにできますよ！ぜひ。

エキサイトの書き込み、皆さんに教えていただいて、その通りやってみようと。で、URLを削除する前に１回だけ普通にクリックしてみたら。。。できました。
もう〜！なんでよ〜！！
ま、よかったんだけど。。。

大変お騒がせしました〜。

Posted by コンドウ＊ミユキ at 2007-03-08 15��26ʬ00��