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スマイル*エッセー

時々、思うことをちょっとマジメに書いたり、イートプランナー&イラストレーター としての仕事のことを綴ったり。あ、そーだ。色々最新ニュースもお知らせします。

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半年に一度、霧島酒造さんの主催するパーティーに呼んでいただきます。以前、KIRISHIMA shochu clubという記事広告に掲載していただいたご縁です。

この記事は福岡を中心に活躍する女性をお気に入りのお店とともに紹介するという企画もの。パーティーには今までに掲載された方が出席されて、女性中心の華やかな会です。毎回、霧島酒造さんのご厚意でおいしいお酒とおいしい食事をた〜っぷりいただいています。

今回は、その宴の手みやげに焼酎で作る、または焼酎のおつまみにぴったりなレシピのカードを提供させていただきました。

まずは〜、レシピその1。「豚バラとゴーヤの焼酎焼」

豚バラとゴーヤの焼酎焼

豚と焼酎は相性バッチリ!料理酒ってワインや日本酒を使うことが多いけれど、豚肉のようながっつり感のある食材には、焼酎を使うとお互いの個性が、いい具合にぶつかり合いおいしく仕上がります。

豚バラとゴーヤの焼酎焼

レシピカードはこんな感じ。

豚バラとゴーヤの焼酎焼き

さて、お次ぎは「フライパンで作る洋風かつおのたたき」です。

かつおのたたき

かつおのたたきもフライパンで作れば超カンタン!ワインと薬味野菜で事前にしっかり味をつけていますので生臭さもなく、焼酎との相性もバッチリ。野菜もたっぷり添えていただきます。

かつおのたたき

作り方です。

かつおのたたきイラストレシピ

さて、ラストは「甘夏としょうがのコンフィチュールwith 焼酎」です。

甘夏とショウガのコンフィチュールWITH焼酎

コンフィチュールというのはフランス語ではジャムのことですが、日本で、コンフィチュールと呼んでいるのは一般的なジャムより素材が個性的なものが多いようです。

甘夏だけだとマーマレードっぽいですが、煮込みを浅くしてショウガを加えています。

もちろんヨーグルトなんかに添えてもおいしいけれど、今回は焼酎に加えてみました。ロックやソーダ割りもおいしいし、お湯割り
もいいですね〜。

甘夏としょうがのコンフィチュール

4/2に行なわれたパーティーの様子は次回ご報告します〜。お楽しみに!!

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