この季節になると店頭に並ぶトマトが寒い季節より、赤く熟してくるのが、すごーく楽しみ。トマト大好きなんです。「夏野菜」って、ワクワクするフレーズですよねー。

そして、定期的に我が家のお昼ごはんに登場する、カレー。ベースになるルーを冷凍ストックしてるので、色々具をアレンジしていただきます。

今日はトマトとの組み合わせ。

煮込むとトマトの楽しみが薄くなってしまうので、さっと炒めて、ルーとからめる程度に。

ゴハンは玄米。しっかりコシのある食感と味わいはガッツのあるカレーにはぴったり。トッピングは刻んでおいたセロリの葉。こういクセのある野菜ってカレーに合うと思います。

最近は蒸し暑い日もボチボチ出てきて、そういう日には夏バージョンの昼ごはんがいよいよ〜、とワクワクです。（カレーとかぶっかけうどん、そうめんとか〜。）ちなみに私、夏バテ知らず。食欲落ちることは、まずありません。あー、お腹減ってきました。今日は何作ろう〜。

本日の器：白山陶器（リーブス）

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