今日の夕食はおからグラタン。時間がない時、疲れた時の私のお助けメニューです。

時々おからを買ってきて、おからグラタンのベースを作って冷凍しておきます。

玉ねぎ、にんにくを炒め、ひき肉を炒めます。おからを加えて炒め塩、こしょうで軽く味付け。コレを１〜２食分づつジップロックなどに入れ、平にならし冷凍しておきます。

このストックを作っておけば、この上にトマト缶とピザ用チーズをふりかけ、オーブンで焼くだけ。バリエーションとして他の野菜も一緒に炒めたり、ハーブをふったり、魚や肉を上にのせてトマト缶やチーズをかけてもおいしい。玄米をプラスしてドリアにすることもあります。おから独特のパサつき感もありません。

オーブン料理はホームパーティーなどにも大活躍ですが、私は一人暮らしの人にこそ、ススメたい！

疲れて帰ってきた時なんかは、このグラタンのベースさえあれば、包丁もまな板も使わずに済みます。グラタン皿をオーブンに入れ、タイマーを設定して、シャワーを浴びて。お風呂上がりにはホカホカのグラタンとワインでかんぱ〜い！です。生野菜を取りたい時は、これににんじんサラダをプラスします。（これもスライサーを使えば、包丁なしでOK!）

しかも、インスタントや外食に比べてず〜っとヘルシー！（それにおからはコストパフォーマンスもバッチリ！）

料理を仕事にしているけれど、雨の日も風の日も、どんなに疲れて帰ってきてもキチンと作る。。。なんて私には無理〜！でも、ちょっとした工夫で気持ちが貧しくなることもなく、夕食を取れます。

今日一日の疲れを取るには、おいしいごはんとお酒、ゆっくりした時間と海外ドラマ（笑）。これが私の必須アイテムなんですよ〜。

「レッツゴー！３匹+1」も更新してます。今日は「おでむかえ、ニャンバーワン！」。

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これ早速マネします！
生協でドライおからを頼むんですけど、使い切れず
冷凍庫に入っているんですよ・・・。

ソレイユさんのおかげでレシピが増えて嬉しいです！

Posted by こうめ at 2007-04-12 12:19:34

こうめさんへ。

ありがとうございます！
おからって余りがちですよね〜。
でも、栄養もあるし、コストパフォーマンスも良いし。。。

きちんとレシピを書いてないので
機会があったらレシピをアップします。
何か分からないことがあったら
いつでもメール下さ〜い。

Posted by コンドウ＊ミユキ at 2007-04-14 23:06:54

これ！私も作りたいですっ！どうか詳しいレシピを、、(願)
ニンジンサラダも絶対に作ろうって思っているんですよ。
やっぱり今うちにあるスライサーはとても使いづらいので買うつもりです。
でもおからってコープで売っていたっけ？？
私、卯の花が好きでよく買ったりするんです。

Posted by Yossy at 2007-04-16 13:37:29