「食」を仕事にしている私の毎日ゴハン。さぞかしきちんとゼータクな食卓？いえいえ結構手抜きアリ。 残り物アレンジに試作も日常。レシピのアイディアは日々にアリ。 苦しい時も悲しい時もおいしいゴハンで笑顔もでます。 たくさん食べてて、ビックリしないでね。
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うにのパスタとトマトのサラダ
フリージングしていたうにを解凍してパスタを作りました。撮影の残りなんかをつい色々フリージングしてしまうので、ふと気がつくと冷凍庫がパンパンなんてこともあります。
で、時々ほとんど買い物をせず、せっせとフリージング処理に励んだりします。本末転倒な気もしますが。。。
今日のパスタはゆでた麺に熱々のガーリックオイルをまわしかけ、うに、卵黄、海苔をトッピングしただけ。おいしそうー、だけど、ちょっとウニをたっぷりのせすぎて、最後はもういいかなー、って感じ。贅沢ですねぇ。
トマトのサラダにはパスタで余った卵白にバジルを加えてスクランブルに。これ結構おいしかった。卵白って淡白なので、バジルを加えて正解でした。卵って卵黄と卵白どちらかだけ使った時に後で使おうー、と思うけど、使い道に困ることもあるので、これは憶えておこう。
2006-03-24 0921ʬ00 [ 昼ごはん ]
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