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スマイル*レッスン

我が家の小さなアトリエキッチンでのレッスン。一番の自慢は私のレシピでも、コーディネイトでもありません。 私の自慢、それは生徒の皆さんの笑顔がたえないこと。テクニックも理屈も大事だけど、やっぱり思わず笑顔が出るゴハンが一番。作り手が料理を楽しめば、それが最高の調味料。そんなことを伝えたい、それがレッスンのテーマです。
お問い合わせ/お申し込みはlesson@smile-table.comまでどうぞ
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いちごのプレザーブ

4月の教室で作ったものから、ご紹介。

プレザーブ、というのはジャムよりもお砂糖を控えめにして、原型を残して煮たものをいいます。

4月の昼の教室ではこれをデザートにしました。一緒に添えたアイスはヨーグルトを混ぜ込んだもの。アイスとプレザーブをさっぱり目に仕上げて、少し練乳をかけました。

中々おいしかったです。生徒さんにも好評でした。

レシピ、近いうちにアップしますねー。

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