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スマイル*レッスン

我が家の小さなアトリエキッチンでのレッスン。一番の自慢は私のレシピでも、コーディネイトでもありません。 私の自慢、それは生徒の皆さんの笑顔がたえないこと。テクニックも理屈も大事だけど、やっぱり思わず笑顔が出るゴハンが一番。作り手が料理を楽しめば、それが最高の調味料。そんなことを伝えたい、それがレッスンのテーマです。
お問い合わせ/お申し込みはlesson@smile-table.comまでどうぞ
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肉みそきゅうり

肉みそきゅうり

肉みそです。これは、昼のコースも夜のコースもやりました。

これだけでもおいしいんですが、もろみの代わりにきゅうりに添えたり、レタス巻きにしてみたり。

料理教室の間にも生徒さんの間から、ごはんに乗せたり冷麺は?などなど、次々にアイディアが出る一品でした。

焼酎のロックで、ちびちびこのままつまむのもイケますよ〜。

さて、もう一品は。。。

トマトの和風ドリア

トマトの和風ドリア

和風のトマトドリアです。

中に詰めたのはごはんに大葉やちりめんじゃこを混ぜ込んだもの。しょうゆをたらし、バターをトッピングしてフライパンで焼きます。

たくさん並べて、オーブンで焼くこともできます。

赤いトマトが並んだ姿がかわいいので、おもてなしにもおすすめです。

旬の夏野菜に目移りしてしまう季節です。7月は何を作ろうかな〜?わくわくしちゃいますね!

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