 | おいしくて、簡単、ヘルシーなメニューを楽しいイラストレシピで紹介。 |
我が家の小さなアトリエキッチンでのレッスン。一番の自慢は私のレシピでも、コーディネイトでもありません。
私の自慢、それは生徒の皆さんの笑顔がたえないこと。テクニックも理屈も大事だけど、やっぱり思わず笑顔が出るゴハンが一番。作り手が料理を楽しめば、それが最高の調味料。そんなことを伝えたい、それがレッスンのテーマです。
お問い合わせ／お申し込みはlesson@smile-table.comまでどうぞ
お申し込みの際は [希望日・郵便番号／住所・氏名・電話番号（携帯可）・メールアドレス]を記載の上メールをお送り下さい。こちらからの返信で受付となります。
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１月の料理教室のメニューです。
・かぶとつみれのスープ煮
・山芋のピザ風
・長ねぎのマリネ
・茶飯
・カルメ焼き
メインのかぶとつみれのスープ煮は写真があまりよく撮れませんでした、クスン。。。レシピはこちらです。
「山芋ピザ風」です。スライスした山芋の上にチーズ、トマトピューレをバジルで和えたものとお好みの具をトッピング。
「長ねぎのマリネ」です。ゆでた長ねぎをにんにくをきかせたマリネ液につけ込みます。とろりと甘い食感がおいしいです。
こんなシンプルなマリネも盛りつけ次第で華やかになります。
昔なつかしい、「カルメ焼き」。今日はちょっぴりシナモンをきかせています。
ざらめに水、重曹だけで、こんなお菓子ができるんです。昔は食材があまり豊かじゃなかったので、色々工夫したのでしょうね。作り方はカンタンだけど、ちょっとしたコツが必要。ぷっくり膨らんだり、膨らまなかったり。みんなでわいわい言いながら、作りました。こういうのもたまには楽しいですね。
料理教室の生徒さんは猫好きな方が多く、教室は３匹に乗っ取られそうな勢い。。。試食の時間は話も尽きず、あっという間に過ぎていきます。さて、来月は何作ろうかな〜？
「レッツゴー！３匹+1」も更新してます。今日は「猫の教室」。
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2007-01-18 1438ʬ57 [ 教室の御報告 ]
１月の料理教室
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