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スマイル*レッスン

我が家の小さなアトリエキッチンでのレッスン。一番の自慢は私のレシピでも、コーディネイトでもありません。 私の自慢、それは生徒の皆さんの笑顔がたえないこと。テクニックも理屈も大事だけど、やっぱり思わず笑顔が出るゴハンが一番。作り手が料理を楽しめば、それが最高の調味料。そんなことを伝えたい、それがレッスンのテーマです。
お問い合わせ/お申し込みはlesson@smile-table.comまでどうぞ
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遅ればせながら、9月の料理教室のご報告です。

料理教室

「豆苗のあんがらめ」
こちらは今日感テレビでもやった。私も大のお気に入りレシピ。ついついパクパク食べてしまう自画自賛レシピ。生徒の皆さんからもリピートして作ってくれたという声アリ。うれしいです〜。

豆苗のあんがらめ

こちらは「かぼちゃの炊き込みごはん」。素朴でおいしい。カンタン炊き込みごはんです。

かぼちゃの炊き込みごはん

こちらは「大根の昆布サラダ」。実は佃煮の昆布を野菜にあえるという裏技レシピ。カンタンすぎるかも。。。

大根の昆布あえ

「イタリたんスープ」トマトスープの中に浮いているのはチーズ入りワンタン。熱々だと、トロ〜リととけておいしいんですよね〜。

イタリたんスープ

最後のシメはスイートポテトロール。パンをのして作った生地にさつまいものマッシュを巻き込みました。お子さんと一緒に作ったりしても、いいかも。

スイートポテトロール

秋は食材が豊富で、レシピも教室で紹介しきれないほど。。。さて、今月は何にしようかな〜。

「レッツゴー!3匹+1」も更新してます。今日は「あの頃君は細かった」。

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