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スマイル*レッスン

我が家の小さなアトリエキッチンでのレッスン。一番の自慢は私のレシピでも、コーディネイトでもありません。 私の自慢、それは生徒の皆さんの笑顔がたえないこと。テクニックも理屈も大事だけど、やっぱり思わず笑顔が出るゴハンが一番。作り手が料理を楽しめば、それが最高の調味料。そんなことを伝えたい、それがレッスンのテーマです。
お問い合わせ/お申し込みはlesson@smile-table.comまでどうぞ
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12月の料理教室です。

料理教室

今月は、やっぱりおもてなし料理。カンタンにできて見栄えのするレシピを作りました。

牛スジのトマト煮込み

牛スジのトマト煮込みです。ガッツリ煮込んでボリュームもあるので、メインにぴったり。コラーゲンたっぷりでコストパフォーマンスもよい1品です。

根菜グラタン

先日、今日感テレビでも作った根菜のグラタン焼き。ホワイトソースのかわりにヨーグルトを使った、かんたんソース。根菜の地味なイメージが変わります。

キャベツのミルクスープ

キャベツと牛乳のシンプルなスープ。よく炒めて、キャベツの旨味を出します。あと、アップの写真がありませんが長ネギのペペロンチーノを作りました。

アセロラカクテル

今日はホームパーティー気分でノンアルコールドリンクも。アセロラベリーカクテルです。

トライフル

さて、お楽しみデザートはトライフル。カップに好きなものをつめていくだけで、かんた〜ん。「トライフル」って、もともと「ありあわせ」って意味らしいです。イギリスのデザートです。

トライフル

あ〜、ホントに毎年この季節がくるのが早いな〜。仕事のテーマに「おもてなし料理」が出て来ると、1年たったのね〜、って感じます。

さて、来年もおいしくてしあわせな料理、たくさ〜ん考えよう〜!しかし、全部、食べないように、しないとな〜。。。口はしあわせでもカラダが。。。。

「レッツゴー!3匹+1」も更新してます。今日は「丸い。。。」。

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