Skip to main content.

スマイル*レッスン

我が家の小さなアトリエキッチンでのレッスン。一番の自慢は私のレシピでも、コーディネイトでもありません。 私の自慢、それは生徒の皆さんの笑顔がたえないこと。テクニックも理屈も大事だけど、やっぱり思わず笑顔が出るゴハンが一番。作り手が料理を楽しめば、それが最高の調味料。そんなことを伝えたい、それがレッスンのテーマです。
お問い合わせ/お申し込みはlesson@smile-table.comまでどうぞ
お申し込みの際は [希望日・郵便番号/住所・氏名・電話番号(携帯可)・メールアドレス]を記載の上メールをお送り下さい。こちらからの返信で受付となります。

レシピブログランキングに参加しています。
おいしそう!と思ったらクリックお願いします。

料理教室

1月の料理教室のメニューです。

・かぶとつみれのスープ煮
・山芋のピザ風
・長ねぎのマリネ
・茶飯
・カルメ焼き

メインのかぶとつみれのスープ煮は写真があまりよく撮れませんでした、クスン。。。レシピはこちらです。

山芋のピザ風

「山芋ピザ風」です。スライスした山芋の上にチーズ、トマトピューレをバジルで和えたものとお好みの具をトッピング。
長ねぎのマリネ

「長ねぎのマリネ」です。ゆでた長ねぎをにんにくをきかせたマリネ液につけ込みます。とろりと甘い食感がおいしいです。

長ねぎのマリネ

こんなシンプルなマリネも盛りつけ次第で華やかになります。

カルメ焼き

昔なつかしい、「カルメ焼き」。今日はちょっぴりシナモンをきかせています。

カルメ焼

ざらめに水、重曹だけで、こんなお菓子ができるんです。昔は食材があまり豊かじゃなかったので、色々工夫したのでしょうね。作り方はカンタンだけど、ちょっとしたコツが必要。ぷっくり膨らんだり、膨らまなかったり。みんなでわいわい言いながら、作りました。こういうのもたまには楽しいですね。

料理教室の生徒さんは猫好きな方が多く、教室は3匹に乗っ取られそうな勢い。。。試食の時間は話も尽きず、あっという間に過ぎていきます。さて、来月は何作ろうかな〜?

「レッツゴー!3匹+1」も更新してます。今日は「猫の教室」。

←のんびり、のびのび、頑張ってま〜す。応援してね!クリック!

コメント

一言どうぞ
このアイテムは閲覧専用です。コメントの投稿、投票はできません。

Trackbacks