フルーツが大好きで食べない日はありません。

おもてなしの時も最後にはフルーツを使ったデザートを用意することが多い。

フレッシュのままでもおいしいのですが、ちょっとひとひねりしてお客さまに喜んでもらいたいと思っています。

このレシピはそんな時に作る最後のひと品。しょうがとの意外ば組み合わせに話しもはずみます。

食後のお酒やハーブティー等とも合う、大人のデザートです。

いちごとキウイのジンジャーコンフィがけ

（材料）2人分

• しょうが　...　30g
• 三温糖　...　70g
• いちご　...　１/2パック
• キウィフルーツ　...　1個
• ライム　...　適宜

（作り方）

1. .しょうがは千切りにしてひたひたの水と砂糖50gを加え煮る。煮詰まってきたらしょうがをとりだし砂糖2０gをまぶしておく。
2. .いちごは1/2、キウィは1センチ角位に切っておく。
3. .に残りの砂糖とライムの絞り汁をまぶし、１をトッピングしていただく。