アボガド、皆さん好きですよね〜。お客様にアボガドのお料理を出すと、ホント喜ばれるんです。

以前は珍しく、普通に家庭の食卓にのぼることは少なかったアボガドですが、最近は近所のスーパーでも、お手頃な値段で購入できます。

でも、レシピ自体はまだ、バリエーションに欠けるかな〜？

今回はタッパで作る簡単押し寿司。ひっくり返して、切り分ければまるで、ケーキのようです。一回切るごとに包丁をキレイに濡れ布巾でふきとれば、切り口も美しく仕上がります。トッピングにマヨネーズで細くデコレーションしたり、プチトマトなどを飾るとますます、華やか。ぜひ、おもてなしに。

洋風押し寿司

（材料）４人分　

• 米　...　３合
• すし酢　...　1/3〜1/2カップ

A［米酢（１/2カップ）、砂糖（大さじ４）、塩（大さじ1）]

• グレープフルーツ絞り汁　...　1/2個分
• レタス　...　2〜３枚
• アボガド　...　１個
• 生ハム　...　　４５g
• レモン汁　...　適宜
• 青海苔、胡椒　...　適宜　

(作り方)

1. Aの材料をすべて鍋に入れ火にかける。砂糖と塩がとけたらすばやく粗熱をとり、グレープフルーツの絞り汁を加える。
2. レタスは一口大にちぎり塩揉みしてからあらみじんに刻む。アボガドはタテ1/2に切り皮を剥いて5ミリ程度のスライスに、生ハムは一口大にカット。アボガドとハムはレモン汁を振り掛けておく。
3. 炊きたてのごはんに１のすし酢をまわしかけ手早く混ぜ合わせレタスも混ぜ込む。
4. タッパなどの容器にラップを敷き、底にアボガド、ハム、を色よく並べ、青海苔を散らす。その上に酢めしを敷きつめ、又その上にアボガド、ハム、青海苔、酢めしとくり返し

ラップでフタをして上からふきんなどをあてながら押さえる。

1. １５分ほど置いてからラップを引き上げながら型から出す。底を上にしてカットする。

※トッピングにトマトやパセリを飾りましょう。醤油を少したらしてでいただくとおいしいですよ。

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こんにちは。私もさっそく遊びに来させていただきました。食を仕事にされている方だとは知らず、来てみてびっくりしてしまいました。いろいろレシピや情報などじっくり拝見させていただきますので、どうぞよろしくお願いします！

この洋風寿司をさっそく試してみたくなりました。アボガド＆生ハムで寿司を作るのは全く思いつきもしませんでした。そして、グレープフルーツの絞り汁を入れるというところがすごく魅力的！

Posted by ippopotamoo at 2006-06-03 16��41ʬ18��

＞ippopoさん。
わー、いらっしゃいませー。
遠いところようこそ。
これからも、よろしくお願いしますね！

グレープフルーツの果汁を入れるとさわやか感が出るので、これからの季節と、洋風の食材には合うと思います。

でも、お寿司ってご家族の口に合うのでしょうか〜？不安。

Posted by コンドウ＊ミユキ at 2006-06-03 17��09ʬ37��