ちょっと前までは、クスクスって何？って方も多かったかもしれません。最近では、このかわいい名前もよく見かけるようになったのかな？

クスクスはもともと北アフリカなどで食べられている、デュラムセモリナ粉で作られている主食です。小さな小さなパスタみたいなもの、でしょうか？

デパ地下や輸入食品が置いてあるスーパーなどで見かけます。作り方はいたって簡単。今回は炒めてますが、サラダに混ぜたりしてもおいしい。

今回のレシピは淡白な仕上がりなので、何かに添えていただくといいです。例えばラタトゥイユやカレー、トマトソースをかけていただいてもおいしい。色々工夫してみて下さいね。

モザイククスクス

（材料）４人分

• クスクス　...　４００g
• パプリカ（２色）　...　中２個
• バター　...　３０g
• 湯　...　４００cc
• 塩、胡椒　...　適宜

（作り方）

1. パプリカを１ｃｍ各位に切っておく。
2. クスクスをボウルに入れ塩をひとつまみと沸騰した湯を加え３〜４分おいておく。
3. フライパンにバターを溶かし、パプリカを炒め、２を加える。３〜４分炒めてできあがり。

初めまして＾－＾福岡在住の「masu」と申します。
コンドウさんのお料理は、「今日感テレビ」で拝見していたんですが、
最近は娘（１歳１０ヶ月）の幼児番組優先で、なかなか拝見できません（泣）

それはおいといて、「クスクス」って小さなパスタみたいなものなんですね。
ワタシはけしの実みたいなツブツブかと思っていました。
デパ地下とか輸入食材か～・・・・・
おチビを連れて、今度探しに行ってきます＾－＾

Posted by masu at 2006-05-28 00:18:23

＞masuさん。

クスクスはですね〜。調理前の見た目は
けしの実より少し大きいかな〜？
あんまり変わらないかもしれません。
でも、中身はパスタですね、要するに。

お姫さまがお眠りの時にでも
また、覗いて下さいね〜。

Posted by コンドウ＊ミユキ at 2006-05-28 13:15:19