新じゃがの季節です。

新じゃがは皮がうすく、丸ごといただけるので、蒸してソースとからめるだけの簡単レシピを作ってみました。

蒸すだけなら、失敗はまずありませんし、それにタレをからめるだけなので、煮物よりも技術がいらず、ほっこりした仕上がりになります。

酸味が苦手な方はバルサミコを少し減らして、しょうゆを少し足しましょう。」

教室などで、バルサミコ酢を使ったレシピを作ると、「バルサミコ酢って。買ったはいいけど、あまり使い方が分からなくって...。」という声をよく聞きます。

レパートリーを増やして、棚の奥に眠っているバルサミコ酢をどんどん使いましょう！

新じゃがのスチームバルサミコソース和え

(材料)　２人分

• 新じゃが　...　250g

（a）

• バルサミコ酢　...　大さじ３
• バター　...　１０g
• みりん　...　大さじ２
• しょうゆ　...　大さじ１
• おろしにんにく　...　１カケ分

（作り方）

1. .じゃがいもは皮付きのままよく洗い、芽をとりのぞき、串が通るくらいに、蒸す。
2. .（a）を合わせ、電子レンジで１分ほど加熱する。
3. .１と２を和えて、いただく。