私が普段使っている包丁です。

一番お気に入りはグローバル・プロ。切れ味が違います。

左がグローバル（ステンレス製）、右グローバル・プロ（ステンレス本刃付け）、ステンレス一体型なのである程度の重みがあり、それが使いやすい。もちろんデザインも良いですよね。

このペティナイフが持ち手のカーブが使いやすい。私は手が小さいのでしっくりきます。

グローバルはプロシリーズの方が切れ味など格段に良いと思います。通常のものよりお値段は高めですが、それでも高級和包丁などに比べると買いやすく、コストパフォーマンスがよいです。

ただ、手作りなのでネットなどでしか手に入りにくく、それも品薄みたいですね〜。

さて、これは包丁界のダークホース。ヴィクトリノックスのペティナイフ。このサイズで、確か1000円前後だったかな〜？波刃なので磨げませんが、このお値段なら使い倒せます。

実はコレ、有名なアーミーナイフのメーカーのもの。見覚えのあるマークがついてるでしょ？

切れ味もいいし、アーミーナイフのメーカーだけあって、丈夫！

便利な道具があると、料理って更に楽しく世界が広がるものです。包丁の場合、だれもが使っているものですから、問題は切れ味！切れ味が良いとホントに料理が楽しくなります。おすすめですよ〜。（あ！手入れはして下さいね〜。）

先生のお宅の包丁が良く切れるので
怖いけど、ストレスを感じません。
我が家の包丁は切れなくて、大変です。

Posted by カプリ at 2007-03-21 21��10ʬ21��